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A9538
Ranchelle - ランケッレ イタリア / トスカーナ
Millocchio Rosso 赤 750ml
ミロッキオ・ロッソ 2020
参考上代 ¥4,200¥4,200 - ¥4,200参考上代 ¥4,200会員向け価格全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑、熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。チリエジョーロは最初に収穫され、除梗後、ステンレスタンクで3週間マセラシオンしながら発酵。500Ｌのオーク樽で熟成。サンジョヴェーゼとアリカンテは同じタイミングで収穫しステンレスタンクで3週間混醸。その後、500...
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A6948
Livernano - リヴェルナーノ イタリア / トスカーナ
Livernano 赤 750ml
リヴェルナーノ 2011
参考上代 ¥7,600¥7,600 - ¥7,600参考上代 ¥7,600会員向け価格所有する畑の中で、その年で最も良い葡萄のみを使用するフラッグシップワイン。60％カベルネ・ソーヴィニヨン、35％メルロー、5％サンジョヴェーゼ。ステンレスタンクで品種毎に分けて醗酵。仏産バリックに入れてマロラクティック醗酵を続ける。醗酵終了後、澱引きしてアッサンブラージュ。18ヶ月以上バリック...
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A2040
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Rosato "Chiaroscuro" ロゼ 750ml
ロザート・キアロスクロ 2016
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格トスカーナのロゼはサンジョヴェーゼの早摘みで味わいの要素が少ないと考えていたフランチェスカが挑戦したカベルネ・ソーヴィニヨン100％のロゼ。早摘みではなく、熟した状態で収穫し、ダイレクトプレスでゆっくり色素を抽出する。発酵終了後、古バリックに入れて6ヶ月熟成させる。ストラクチャーのあるロゼワイン。
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格Sold out -
A9796
Ampeleia (Foradori) - アンペレイア（フォラドーリ） イタリア / トスカーナ
Rosato di Ampeleia ロゼ 750ml
ロザート・ディ・アンペレイア 2022
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格標高250m。粘土質、砂質、石灰岩質が混ざり合った赤褐色の土壌で丸い小石を含む。80%カリニャーノ、20％アリカンテ・ネロ。カリニャーノはダイレクトプレス。アリカンテ・ネロは全房を使用し、発酵はコンクリートタンクで12日間。6ヶ月間セメントタンクで熟成後、ボトリング。
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格 -
A7079
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Rosso "Cantomoro" 赤 750ml
ロッソ・カントモロ [2011]
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格まだ若いカベルネ・ソーヴィニヨン。通常より収穫を遅くしてカベルネの青さがでないようにしている。発酵は木製の開放発酵桶で行い、マセラシオンは30日間と最長。発酵終了後、60％は大樽、40％はステンレスタンクで18ヶ月間熟成。
参考上代 ¥5,800¥5,800 - ¥5,800参考上代 ¥5,800会員向け価格 -
A8792
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Rosso "Chiassobuio" 赤 750ml
ロッソ・キアッソブイオ [2013]
参考上代 ¥4,500¥4,500 - ¥4,500参考上代 ¥4,500会員向け価格90%サンジョヴェーゼ、 10%コロリーノ、カナイオーロ。混植されている畑なので一緒に収穫して一緒に発酵。70％はステンレスタンクで30％はスラヴォニア産大樽で発酵。20日間マセラシオン。熟成は60％ステンレス、40％スラヴォニア産の色々な樽で12ヶ月間。その後、アッサンブラージュして12ヶ月...
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A9800
Tunia - トゥニア イタリア / トスカーナ
Rosso "Contrappunto" 赤 750ml
ロッソ・コントラップント [2019]
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格50%サンジョヴェーゼ、 50%カベルネ。 この2品種の熟度が同じになる区画（サンジョヴェーゼは1970年に植樹された区画で、カベルネは2000年代前半に植樹された若い区画）を選び、10月初旬に収穫。カベルネは直接プレスでモストのみ使用し、サンジョヴェーゼは果皮も一緒に漬け込む。ステンレスタン...
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AF388
Ciacci Piccolomini d'Aragona - チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナ イタリア / トスカーナ
Rosso di Montalcino 赤 750ml
ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2022
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格7.76haのマール土壌の畑で標高は240～360m。発酵はステンレスタンクと内側をガラスコーティングしたセメントタンクに分けて行われる。30度を越えないように調整。その後、ブルネロ同様にスラヴォニア産の大樽に移して18ヶ月以上熟成。アッサンブラージュしてセメントタンクで休ませてからボトリング。
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格 -
AF387
Ciacci Piccolomini d'Aragona - チャッチ・ピッコロミニ・ダラゴナ イタリア / トスカーナ
Rosso Toscana 赤 750ml
ロッソ・トスカーナ 2023
参考上代 ¥2,600¥2,600 - ¥2,600参考上代 ¥2,600会員向け価格ブルネロ及びロッソ・ディモンタルチーノの畑をメインに植え替えたばかりの若い区画の葡萄を使用するキュヴェでブルネロのサード・ワイン的な存在。サンジョヴェーゼがほとんどだが、アテオの畑のシラー等も少しアッサンブラージュしてバランスをとっている。発酵はステンレスタンクで行い、12ヶ月間そのまま熟成。
参考上代 ¥2,600¥2,600 - ¥2,600参考上代 ¥2,600会員向け価格 -
A6188
Frascole - フラスコレ イタリア / トスカーナ
Vin Santo del Chianti Rufina 甘 375ml
ヴィン・サント・デル・キャンティ・ルフィナ 2003
参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格標高500mの最も高い畑に植えられたトレビアーノとマルヴァアジアの混植畑。1967に植えられた古い畑なのでクローンも不明。9月中旬からフレッシュで酸の落ちてない葡萄を収穫。北側に窓のある小屋でネットの上に葡萄を並べて、自然風のみで3月まで乾燥を続ける。垂直プレスでプレスし、マードレの入った40...
詳細を全部見る参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格
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