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メルロー・マグナム

Merlot MG

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SKU A8790

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商品番号 A8790
生産国 イタリア
地域 フリウリ ヴェネツィア ジュリア
VIN 2007
サイズ 1500ml
メモ・特徴・評価等 20日間マセレーション
セパージュ Merlot
入数 3本

完璧な熟度に達してから収穫。例年10月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは20日以上。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて108ヶ月以上熟成させる。9年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。

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