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リボッラ・ジャッラ・ア・テッサ

Ribolla Gialla "a Tessa" (SC)

参考上代 ¥3,500
¥3,500 - ¥3,500
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SKU AF381

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商品番号 AF381
生産国 イタリア
地域 フリウリ ヴェネツィア ジュリア
VIN 2022
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 樹齢30年
セパージュ Ribolla Gialla
入数 12本

始新世の土壌でマールが主体で砂岩が混じる。樹齢30年。10月初めに収穫。種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを採取。一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、発酵。低温に保ち、マロラクティックをせずに6ヶ月間シュール・リーの後、ボトリング。

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