ボジョレー・ヴィラージュ・キュヴェ・ジジ
Beaujolais Villages "Cuvee GiGi"
参考上代 ¥3,400
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¥3,400
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SKU A7639
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収穫後は徐梗せずに葡萄を5度に冷却。セミ・マセラシオン・カルボニックで発酵。発酵には野生酵母のみを使用。発酵、熟成はセメント槽及びグラスファイバー槽を使用。醸造の期間中は亜硫酸の添加は一切行なわず、瓶詰め前にのみ極小量を添加する。キュヴェ名のジジは妻ジズレーヌの愛称。