ピノ・ノワール･オフリス
Pinot Noir "Ophrys"
参考上代 ¥4,600
¥4,600
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¥4,600
参考上代 ¥4,600
会員向け価格
SKU A8829
（表示価格は税別です）
例年だとピノ・グリが加えられるが、2021年は全てベト病に冒されてしまった為、代わりに完熟したオーセロワをアッサンブラージュ。ピノ・ノワールはマセラシオンをせずに優しくダイレクト・プレスし、果皮のない状態で醗酵。醗酵途中でグラン・クリュのピノ・ノワールの果皮を加えて熟成。マセレーションしたオーセロワを加えてステンレスタンクで12ヶ月熟成して瓶詰め。ピノ・ノワールのモストと果皮ごと使ったオーセロワのブレンドという変わったワイン。