プイィ・フュイッセ・グラン・エルヴァージュ
Pouilly Fuisse "Grand Elevage" (SC)
参考上代 ¥7,800
¥7,800
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¥7,800
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SKU A9327
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フュイッセ村のレ・ムーランとヴェール・クロワ、ヴェルジッソン村のシュール・ラ・ロッシュを含む、複数区画のアッサンブラージュ。石灰質豊富なシュール・ラ・ロッシュからくるミネラルが印象的。木樽（新樽20%）醸造。発酵終了後、8ヶ月間シュール・リー。定期的にバトナージュしながら熟成させることで、上質な澱から旨味を得る。余韻の伸びも素晴らしい。