ラ・キュヴェ・ド・シャ
La Cuvee du Chat
参考上代 ¥4,400
¥4,400
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¥4,400
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SKU AF401
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カンボンの共同経営者であるシャヌデの愛称「シャ=猫」をモチーフにしたキュヴェ。ボジョレー・ヴィラージュのガメイ100％で、一時期はジュール・シュヴェ氏が所有していた、自然派の造り手達にとって歴史的な畑の葡萄。この素晴らしいテロワールとガメイ本来の個性に焦点を当てるため、カテゴリはあえてVDFにしている。一部は買い葡萄を使用。腐敗果が一粒も入らないよう、厳しく選果。セミ・マセラシオン・カルボニックで醸造、エナメルタンクで熟成。