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  • A8829

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Pinot Noir "Ophrys" 赤 750ml

    『フランスワイン12本以上で5％オフ』

    ピノ・ノワール･オフリス 2021

    参考上代 ¥4,600
    ¥4,600 - ¥4,600
    参考上代 ¥4,600
    会員向け価格

    例年だとピノ・グリが加えられるが、2021年は全てベト病に冒されてしまった為、代わりに完熟したオーセロワをアッサンブラージュ。ピノ・ノワールはマセラシオンをせずに優しくダイレクト・プレスし、果皮のない状態で醗酵。醗酵途中でグラン・クリュのピノ・ノワールの果皮を加えて熟成。マセレーションしたオー...

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    参考上代 ¥4,600
    ¥4,600 - ¥4,600
    参考上代 ¥4,600
    会員向け価格

  • A8827

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Gewurztraminer "Bollenberg" 白 750ml

    『フランスワイン12本以上で5％オフ』

    ゲヴュルツトラミネール・ボーレンベルグ 2021

    参考上代 ¥4,600
    ¥4,600 - ¥4,600
    参考上代 ¥4,600
    会員向け価格

    ボーレンベルグの石灰質の強い区画なのでゲヴュルツトラミネールの重さよりもミネラルが前面に出る。フレッシュさよりも複雑性を与えたり、表現力を与える為に大樽で醗酵。マロラクティックからフードルに入れて澱と共に12ヶ月以上熟成。ノン・フィルターでボトリング。

    参考上代 ¥4,600
    ¥4,600 - ¥4,600
    参考上代 ¥4,600
    会員向け価格

  • A8825

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Cremant d'Alsace Brut "Zero Sans Soufre" 泡白 750ml

    『フランスワイン12本以上で5％オフ』

    クレマン・ダルザス・ブリュット・ゼロ・サンスフル 2019

    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

    ビオディナミのお陰で葡萄が強くなり、収穫を遅らせ、完熟を待っても酸度を確保できるようになった事で造り始めたワイン。収穫を2週間程度遅くする事でワイン的な複雑性を得ます。また、収量を50hl/haにまで落としているので凝縮感の強い贅沢な仕上がり。シャンパーニュ方式。瓶内2次発酵時は翌年のモストを...

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    参考上代 ¥4,800
    ¥4,800 - ¥4,800
    参考上代 ¥4,800
    会員向け価格

  • A8830

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Pinot Noir "Bollenberg" 赤 750ml

    ピノ・ノワール･ボーレンベルグ 2018

    参考上代 ¥6,200
    ¥6,200 - ¥6,200
    参考上代 ¥6,200
    会員向け価格

    アルザスで最も乾燥するエリアにあるボーレンベルグの石灰質の強い区画に植えられたピノ・ノワール。ピノ・ノワールの最適地と言えます。病気に弱い繊細な品種ですが、乾燥の為に、健全性を維持できるのです。収穫は手作業で行い、畑と醸造所の2回選別。冷蔵庫で冷やして昆虫も排除します。発酵はステンレスタンクで...

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    参考上代 ¥6,200
    ¥6,200 - ¥6,200
    参考上代 ¥6,200
    会員向け価格

  • A6830

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Riesling "Chapelles" 白 750ml

    『フランスワイン12本以上で5％オフ』

    リースリング・シャペル 2020

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

    オルシュヴィル村の色々な区画に植えられたリースリングをアッサンブラージュする事で毎年、オルシュヴィルらしい透明感があり、ストレートな味わいを目指しています。ステンレスタンクで醗酵。マロラクティックからフードルに移して24ヶ月以上熟成。ノン・フィルターでボトリング。

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格
    Sold out

  • A8828

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Pinot Gris "Bollenberg" 白 750ml

    『フランスワイン12本以上で5％オフ』

    ピノ・グリ・ボーレンベルグ 2017

    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

    参考上代 ¥5,200
    ¥5,200 - ¥5,200
    参考上代 ¥5,200
    会員向け価格

  • A4552

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Sylvaner "Bollenberg" 白 750ml

    シルヴァナー・ボーレンベルグ 2014

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

    この地域の伝統的品種であるシルヴァーナーの本当の個性、ポテンシャルを解ってもらう為に造っている。1970年に植樹された古い樹が主体。収量を通常のシルヴァナーの2/3まで落とし、フードルで発酵、熟成。熟成は24ヶ月間と他の品種より長い。高樹齢ならではの密度感が特徴的。

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格
    Sold out

  • A7822

    Valentin Zusslin - ヴァランタン・チュスラン フランス / アルザス

    Muscat "Bollenberg" 白 750ml

    『フランスワイン12本以上で5％オフ』

    ミュスカ・ボーレンベルグ 2020

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格

    ボーレンベルグの酸化鉄を多く含む南東向きの粘土石灰質土壌で他の畑より温暖で乾燥する。この畑のミュスカはアロマティックなだけでなく繊細さも持ち合わせている。伝統的フードル樽で発酵、熟成。天然酵母のみ使用。熟成もフードル樽で18ヶ月。

    参考上代 ¥4,200
    ¥4,200 - ¥4,200
    参考上代 ¥4,200
    会員向け価格