¥5,000〜10,000
条件で絞り込み
（表示価格は税別です）
-
A8610
Le Cinciole - レ・チンチョレ イタリア / トスカーナ
Camalaione 赤 750ml
カマライオーネ 2017
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格トノーをたてて開放桶として発酵。マロラクティックからはバリック（７０％新樽）。移し変える前に軽くデキャンタージュ。粗い酵母のみ沈殿させるが、細かい酵母の死骸は一緒に詰める。細かい酵母の死骸は酸素を吸収するので自然の酸化防止剤となる（これが一番大切）し、オリの中には旨味もあるのでその為にも細かい...
詳細を全部見る参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格 -
A7623
Le Cinciole - レ・チンチョレ イタリア / トスカーナ
Petresco 赤 750ml
ペトレスコ 2018
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格100％サンジョヴェーゼ。真南を向くシストが強く出た丘上部の畑が中心（標高480m）だが、その年の良い区画をアッサンブラージュする。発酵は大型のセメントタンクで野性酵母のみ。マセラシオンは20～30日。マロラクティック前に古バリックに移して、そのまま24ヶ月熟成し、再びセメントタンクでアッサン...
詳細を全部見る参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格
並び替え