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A4958
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Ruje 赤 750ml
ルイエ 2013
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格85％メルロー、15％テラーノ。年産2000本のみ。10月初旬という遅い収穫。温度管理は行わず、自然酵母のみで大型開放桶で発酵。約30日の長期マセラシオン。発酵終了後、スラヴォニアン大樽、古バリック等の色々な木樽に移し変えて20ヶ月間大樽で熟成。瓶熟成12ヶ月。石灰岩盤のミネラル感と大きな骨格...
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A9106
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Malvasia "Lehte" 白 750ml
マルヴァジア・レーテ 2020
参考上代 ¥10,000¥10,000 - ¥10,000参考上代 ¥10,000会員向け価格樹齢45年を超す区画のマルヴァジアが毎年他とは違う個性を持っている事に気付き、別々に醗酵させる事にした。収穫も普通の区画よりも遅くし、長いマセラシオンをして熟成も長めにしている。ヴィトフスカ以上にカルソのミネラルや気品のようなものを感じさせてくれる品種がマルヴァジア。より引き締まっていて、より...
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A9104
Zidarich - ヅィダリッヒ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Vitovska "Kamen" 白 750ml
ヴィトフスカ・カメン 2020
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格カルソの最大の特徴である岩盤を掘り出し、発酵槽に整形。収穫後のヴィトフスカを除梗し、果実を潰しながら岩盤発酵槽に投入し、野性酵母のみ、温度管理なしで発酵。マセラシオンは18日間。その後、スラヴォニア大樽に移してマロラクティック発酵。そのまま24ヶ月間熟成してからボトリング。瓶熟成12ヶ月。より...
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