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A9871
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Brutal 白 750ml
ブルタール [2021]
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格海までの距離は20mと100mで海から最も近い畑で、標高は2m程度とかなり低い。樹齢３０〜40年の区画。ダイレクトプレスした後、古い栗樽で発酵、熟成。自然マロラクティック発酵。元々はVolandeiraというキュベだったが、21年の夏が来ても発酵が終わらなかったため、ポルコ・ブラボのアンフォラ...
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A9746
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Proscrito 赤 750ml
プロスクリト [2022]
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格ラロコにある古い畑で花崗岩が強く痩せているのでパロミノが植えられていた。パロミノ主体だが5～10％程度グルナッシュが混植されている。樹齢は65～80年で収量が非常に少ない。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオンすることで色調を得ている。醗酵終了...
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A8671
小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。標高640～700m。樹齢80～100年の古樹でゴブレ仕立て。8月下旬～9月初旬にかけて手摘みで収穫し畑で選果。全房100％で10～12日間の発酵、マセラシオン。プレスし、225Lフレンチオーク古樽でマロラクティック発酵、その後10ケ月間そのまま熟成。...
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A6744
Telmo Rodriguez (Pegaso) - テルモ・ロドリゲス（ペガソ） スペイン / セブレロス
Pegaso Granito 赤 750ml
ペガソ・グラニート 2018
参考上代 ¥5,400¥5,400 - ¥5,400参考上代 ¥5,400会員向け価格セブレロスの標高800〜1000mの場所にだけ存在している火山由来の花崗岩の畑。樹齢が非常に高く、昔ながらのゴブレ仕立てで収量が非常に少ない。保水力が低い土壌。天然酵母のみで発酵。色々なメーカーの600リットルのオーク樽で18～24ヶ月熟成。ピサラと比較して、グラニートは近寄りやすく、フルーテ...
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A9010
Telmo Rodriguez (Pegaso) - テルモ・ロドリゲス（ペガソ） スペイン / セブレロス
Pegaso Zeta 赤 750ml
ペガソ・ゼータ 2021
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格火成岩を基盤とした粘板岩と花崗岩の混合土壌で水はけに優れている。天然酵母のみ。様々な木で作られた様々な年代の500リットルのオーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。最も心地よく、最も繊細で素直なワインです。私達自身の古い有機栽培の畑のグルナッシュと考えを同じくする仲間のグルナッシュで作...
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A7422
Telmo Rodriguez (Pegaso) - テルモ・ロドリゲス（ペガソ） スペイン / セブレロス
Pegaso Zeta 赤 750ml
ペガソ・ゼータ 2020
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格火成岩を基盤とした粘板岩と花崗岩の混合土壌で水はけに優れている。天然酵母のみ。様々な木で作られた様々な年代の500リットルのオーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。最も心地よく、最も繊細で素直なワインです。私達自身の古い有機栽培の畑のグルナッシュと考えを同じくする仲間のグルナッシュで作...
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A9011
Telmo Rodriguez (Pegaso) - テルモ・ロドリゲス（ペガソ） スペイン / セブレロス
Pegaso Pizarra 赤 750ml
ペガソ・ピサーラ 2019
参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格セブレロスの標高950〜1200mの場所にだけ存在している変成岩から変化したシスト土壌のガルナッチャから造られる。東向き斜面で冷涼。樹齢が非常に高く、昔ながらのゴブレ仕立てで収量が非常に少ない。天然酵母のみで発酵。色々なメーカーの600リットルのオーク樽で18～24ヶ月熟成。グラニートより複雑...
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A8377
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Porco Bravo 白 750ml
ポルコ・ブラヴォ [2021]
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格北向き、樹齢50年のパーセル。8ヶ月のアンフォラにて全房ごとマセラシオン、発酵。自然マロラクティック発酵。SO2添加なし。生産本数：1300本
参考上代 ¥4,600¥4,600 - ¥4,600参考上代 ¥4,600会員向け価格 -
A8666
Ton Rimbau - トン・リンバウ スペイン / ペネデス
Porcellanic Espurnejant "Brut Natural" 微白 750ml
ポルセラニック・エスパルネジャン・ブリュット・ナチュール 2011
参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格チャレッロはラ・ラオナ畑、マカベオはカル・ロジェホベ畑を使用。完熟の状態を手摘みで収穫し、5度以下まで冷却。低温のまま垂直プレスで破砕し、果皮ごとステンレスタンクで醗酵。野生酵母のみ。翌春まで古いバリックで熟成させ、陶器ボトルに翌年のモストを加えてコルク栓をして蝋ワックスをして密封。2012年...
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A8665
Ton Rimbau - トン・リンバウ スペイン / ペネデス
Porcellani Xarello "Orange" 白 750ml
ポルセラニック・チャレロ・オレンジ 2016
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格標高290ｍのラ・ラオナ畑とソタ・セッラ畑。1973年と1984年に植樹されたチャレッロが残っている。購入後、再生し、12年以上耕作されていない畑。完熟の状態を手摘みで収穫し、5度以下まで冷却。低温のまま破砕し、果皮と茎ごと2週間マセラシオンしながら醗酵。野生酵母のみ。1年間ステンレスタンクで...
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A8664
Ton Rimbau - トン・リンバウ スペイン / ペネデス
Porcellanic Xarello "Surlie" 白 750ml
ポルセラニック・チャレロ・シュールリー 2017
参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格標高290ｍのラ・ラオナ畑とソタ・セッラ畑。1973年と1984年に植樹されたチャレッロが残っている。購入後、再生し、12年以上耕作されていない畑。完熟の状態を手摘みで収穫し、5度以下まで冷却。低温のまま破砕し空気圧で50％のみ優しくプレス。その後、1日低温で放置し軽くラッキングしてからステン...
詳細を全部見る参考上代 ¥17,000¥17,000 - ¥17,000参考上代 ¥17,000会員向け価格 -
A8663
Ton Rimbau - トン・リンバウ スペイン / ペネデス
Porcellanic Macabeu 白 750ml
ポルセラニック・マカベオ 2017
参考上代 ¥16,000¥16,000 - ¥16,000参考上代 ¥16,000会員向け価格標高270mの東西に広がるプラッツ・ヴェッラ畑。1967年に植樹され、購入した12年以上前から一切耕作されていない畑。完熟の状態まで待ち、手摘み収穫し、5度以下まで冷却。低温のまま破砕し空気圧で50％のみ優しくプレス。その後、1日低温で放置し軽くラッキングしてからステンレスタンクで発酵。野生酵...
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A8363
Primitivo Collantes - プリミティヴォ・コヤンテス スペイン / シェリー
Matalian Seco 白 750ml
マタリアン・セコ 2021
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格土壌はこのカディス県特有のアルバリサ。8ヘクタール５区画で畑名はマタリアン。標高50〜80m、なだらかな南向き斜面。2015年に植樹された若木を使用。8月2週目より収穫スタート。ゆっくりとダイレクトプレス、15～18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。自然酵母のみ使用。自然マロラクティッ...
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A9743
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Malas Uvas 白 750ml
マラス・ウヴァス [2022]
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格樹齢80～90年のパロミノが主体で少量のドナ・ブランカが混植されている。花崗岩が多く含まれる急斜面にある低収量の特別な畑。手作業で収穫し、除梗。カーボンファイバーで5日間マセラシオンしながら醗酵。醗酵終了後にアンフォラに移し替えて質の良い澱と共に6ヶ月間熟成。マラス・ウヴァスは悪い葡萄を意味。...
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A9875
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Maristerra 白 750ml
マリステラ [2022]
参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格参考上代 ¥3,800¥3,800 - ¥3,800参考上代 ¥3,800会員向け価格 -
A9750
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Meu 赤 750ml
メウ [2022]
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格ヴァルデオラスの中でも珍しい丘の上のチョーク質の畑。ガルナッチャ、メンシア、ゴデーリョ等が混植された古い畑で、今では貴重な混植畑。樹齢は75年を超える。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ果皮を抜き取って調節してい...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格 -
A8390
Telmo Rodriguez (Molino Real) - テルモ・ロドリゲス（モリーノ・レアル） スペイン / マラガ
Molino Real 甘 500ml
モリーノ・レアル 2018
参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格Sold out -
A9009
Telmo Rodriguez (Lanzaga) - テルモ・ロドリゲス（ランサガ） スペイン / リオハ
Lanzaga 赤 750ml
ランサガ 2019
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格このワインこそ、テルモのアイデンティティであり、ランツィエゴの純粋な表現。自社畑の最良の区画のベストの葡萄を使用。ゴブレ仕立ての古い樹。自然農法。伝統的土着品種を混植。野生酵母のみでのコンクリートタンク醗酵。フードルでの熟成といったこの地の伝統に則したワイン造りを究極のレベルで行っている。熟成...
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A9870
Constantina Sotelo - コンスタンティーナ・ソテロ スペイン / リアス・バイシャス
Rosalia 白 750ml
ロザリア [2022]
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格 -
A8672
砂質と花崗岩の軽い土壌に植えられたガルナッチャ100％で1930年に植えられたので樹齢は95年を超す。樹齢が高く樹間も広いので、生産効率が悪く、平均収量は僅か15hl/ha 。手摘み収穫の後、２回の選果を行い、破砕せずに全房のままプラスチックタンクに入れてセミカルボニックの状態を作る。10日後...
詳細を全部見る参考上代 ¥5,200¥5,200 - ¥5,200参考上代 ¥5,200会員向け価格Sold out -
A9752
La Perdida - ラ・ペルディダ スペイン / ガリシア
Valdauga 赤 750ml
ヴァルダウガ [2022]
参考上代 ¥9,200¥9,200 - ¥9,200参考上代 ¥9,200会員向け価格花崗岩が強く出た急斜面の古い畑でパロミノ他7種類の葡萄が混植されている昔ながらのスタイル。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、ステンレスタンクと古樽で6ヶ月熟成後ボトリング。清澄なし、フィルターなし、酸化防止剤無添加。1樽、30...
詳細を全部見る参考上代 ¥9,200¥9,200 - ¥9,200参考上代 ¥9,200会員向け価格
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