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A9018
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Emilien 赤 750ml
エミリアン 2020
参考上代 ¥7,800¥7,800 - ¥7,800参考上代 ¥7,800会員向け価格土壌は化石を含んだ石灰質と、赤い粘土質の混合土壌。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピシャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに大樽で12ヶ月、250Lの古樽で更に12ヶ...
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A9314
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Duc des Nauves 赤 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
デュック・デ・ノーヴ 2021
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格70％メルロ、20％カベルネ・ソーヴィニヨン、10％カベルネ・フラン。ビオロジックで管理された9haの区画で、土壌は粘土石灰質が主体。収穫は手作業で丁寧に行い、発酵前に葡萄が酸化しないよう細心の注意が払われる。100%除梗。穏やかなルモンタージュを行いながら野生酵母のみで発酵。醸し期間は2～4...
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A5710
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Barsac Blanc "Closiot Bonneau" 甘 750ml
バルサック・ブラン・クロジオ・ボノー 2019
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格17世紀に「クロ・ボノー」と呼ばれていたシャトーを囲む区画で栽培されるセミヨンを使用。数回に分けて収穫をして入念に選果。垂直プレス、新樽で発酵・熟成後に、美しいテンションを保つためにコンクリートタンクでさらに熟成をさせる。残糖は151g/L。
参考上代 ¥9,800¥9,800 - ¥9,800参考上代 ¥9,800会員向け価格 -
AF618
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Barsac Blanc "Closiot Bonneau" HF 甘 375ml
バルサック・ブラン・クロジオ・ボノー・ハーフ 2022
参考上代 ¥7,400¥7,400 - ¥7,400参考上代 ¥7,400会員向け価格17世紀に「クロ・ボノー」と呼ばれていたシャトーを囲む区画で栽培されるセミヨンを使用。数回に分けて収穫をして入念に選果。垂直プレス、新樽で発酵・熟成後に、美しいテンションを保つためにコンクリートタンクでさらに熟成をさせる。残糖は151g/L。
参考上代 ¥7,400¥7,400 - ¥7,400参考上代 ¥7,400会員向け価格 -
A5712
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Barsac Les Dames de Bonneau 甘 750ml
バルサック・レ・ダム・ド・ボノー 2018
参考上代 ¥19,800¥19,800 - ¥19,800参考上代 ¥19,800会員向け価格バルサックの畑の中で最もポテンシャルが高いとも言われるレ・ダム・デュ・クロ。他の畑より収穫が遅い。セミヨンは開花のタイミングがばらつくので熟すタイミングもバラバラなので1つの畑で6回に分けて収穫する。バリック発酵、熟成。50％新樽、50％2年樽を使用。30ヶ月の熟成を経て瓶詰め。残糖は191g...
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AF619
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Barsac Les Dames de Bonneau HF 甘 375ml
バルサック・レ・ダム・ド・ボノー・ハーフ 2022
参考上代 ¥13,000¥13,000 - ¥13,000参考上代 ¥13,000会員向け価格バルサックの畑の中で最もポテンシャルが高いとも言われるレ・ダム・デュ・クロ。他の畑より収穫が遅い。セミヨンは開花のタイミングがばらつくので熟すタイミングもバラバラなので1つの畑で6回に分けて収穫する。バリック発酵、熟成。50％新樽、50％2年樽を使用。30ヶ月の熟成を経て瓶詰め。残糖は191g...
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A4440
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Barthelemy 赤 750ml
バルテルミ 2017
参考上代 ¥23,000¥23,000 - ¥23,000参考上代 ¥23,000会員向け価格メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたレ・ロック区画のメルロのみを使用。100％除梗。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピシャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに...
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A9019
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Barthelemy 赤 750ml
バルテルミ 2019
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたレ・ロック区画のメルロのみを使用。100％除梗。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピシャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに...
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A9020
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Barthelemy 赤 750ml
バルテルミ 2020
参考上代 ¥25,000¥25,000 - ¥25,000参考上代 ¥25,000会員向け価格メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンが植樹されたレ・ロック区画のメルロのみを使用。100％除梗。コンクリート・タンクで4週間マセラシオン。果帽をネットでワイン中に沈めて（ピシャージュもルモンタージュも一切行わない）優しい抽出を促す。お茶を煎じるような手法で、インフュージョンと呼ばれる。澱引きせずに...
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A9337
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Bordeaux Blanc "Closiot" (SC) 白 750ml
ボルドー・ブラン・クロジオ 2022
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格バルサックのグレーヴ区画の若いセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのアッサンブラージュ。セメントタンクで野生酵母のみで発酵。25度以下の低温での発酵によって葡萄本来のフレッシュさをキープしている。また、セ・ド・セック・バルサックのセカンドプレスを加えることで厚みを得ている。非常に高いコストパフォー...
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AF617
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Bordeaux Blanc "C de Sec" 白 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
ボルドー・ブラン・セ・ド・セック 2023
参考上代 ¥4,800¥4,800 - ¥4,800参考上代 ¥4,800会員向け価格バルサックの数ヶ所の畑をアッサンブラージュ。高い熟度を求め、遅く収穫する為、少し貴腐葡萄が混じっている。イケムのイグレックと同じコンセプトで甘口バルサックを造るのがメインの畑で辛口白ワインを少しだけ造っている。樽発酵、樽熟成。25％新樽。貴腐のニュアンスにレモンや香草のフレッシュな風味が加わっ...
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693D0
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Marie-Elisa 甘 500ml
マリー・エリザ 2010
参考上代 ¥78,000¥78,000 - ¥78,000参考上代 ¥78,000会員向け価格1926年以降僅か5ヴィンテージしか造られた事の無い希少キュヴェ。特に良い年の良い区画の葡萄だけを収穫せず置いておき、11月に貴腐菌が付いた粒のみを複数回に分けて収穫。ゆっくりとプレスした後に、天然酵母のみ使用し自生した酵母が付着した古い木樽で3年から7年間ゆっくりと発酵させる。亜硫酸完全無添...
詳細を全部見る参考上代 ¥78,000¥78,000 - ¥78,000参考上代 ¥78,000会員向け価格Sold out -
AJ122
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Marie-Cecile 白 750ml
マリー・セシル 2023
参考上代 ¥11,800¥11,800 - ¥11,800参考上代 ¥11,800会員向け価格その年の最高に状態の良い完熟したセミヨンのみを使う特別キュヴェ。収穫後、ダイレクトプレスでゆっくり圧搾し、果皮の影響を少しモストに移していく。発酵は伝統的古樽で野生酵母のみで行う。温度管理も一切行わない。9か月間、澱と共に熟成させた後に1度デキャンタしてノン・コラージュ、ノン・フィルターでボト...
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69BC6
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Retour des Iles 赤 750ml
ルトゥール・デ・ジル 2013
参考上代 ¥70,000¥70,000 - ¥70,000参考上代 ¥70,000会員向け価格毎年試飲をして数樽を選抜し、帆船の船底に積んで航海しながら熟成させた特別キュヴェ。セラーで1年間古バリックで熟成した後、船上で更に約1年間熟成。無濾過、無清澄。酸化防止剤無添加。60年代にボルドーワインがイギリスに樽の状態で輸出されていたのを再現した。酸化防止剤無添加の状態で自然の波に揺られ、...
詳細を全部見る参考上代 ¥70,000¥70,000 - ¥70,000参考上代 ¥70,000会員向け価格Sold out -
A9021
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Retour des Iles 赤 750ml
ルトゥール・デ・ジル（箱） 2018
参考上代 ¥70,000¥70,000 - ¥70,000参考上代 ¥70,000会員向け価格毎年試飲をして数樽を選抜し、帆船の船底に積んで航海しながら熟成させた特別キュヴェ。セラーで1年間古バリックで熟成した後、船上で更に約1年間熟成。無濾過、無清澄。酸化防止剤無添加。60年代にボルドーワインがイギリスに樽の状態で輸出されていたのを再現した。酸化防止剤無添加の状態で自然の波に揺られ、...
詳細を全部見る参考上代 ¥70,000¥70,000 - ¥70,000参考上代 ¥70,000会員向け価格Sold out -
A9023
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Retour des Iles 赤 750ml
ルトゥール・デ・ジル（箱） 2019
参考上代 ¥78,000¥78,000 - ¥78,000参考上代 ¥78,000会員向け価格毎年試飲をして数樽を選抜し、帆船の船底に積んで航海しながら熟成させた特別キュヴェ。セラーで1年間古バリックで熟成した後、船上で更に約1年間熟成。無濾過、無清澄。酸化防止剤無添加。60年代にボルドーワインがイギリスに樽の状態で輸出されていたのを再現した。酸化防止剤無添加の状態で自然の波に揺られ、...
詳細を全部見る参考上代 ¥78,000¥78,000 - ¥78,000参考上代 ¥78,000会員向け価格Sold out -
AJ121
Le Puy - ル・ピュイ フランス / ボルドー
Rose Marie ロゼ 750ml
ローズ・マリー 2023
参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格その年の最高に状態の良い完熟したメルローのみを使う特別キュヴェ。セニエ法によるロゼで、果皮から美しいルビーの色調を得る。発酵は古バリックで野生酵母のみで行い、温度管理も無し。10ヶ月間澱と共に熟成し、1度デキャンタしてノン・コラージュ、ノン・フィルターでボトリング。発酵からボトリングまで一切の...
詳細を全部見る参考上代 ¥11,000¥11,000 - ¥11,000参考上代 ¥11,000会員向け価格Sold out -
A7491
Chateau Closiot - シャトー・クロジオ フランス / ボルドー
Vin de France Blanc ”Le Vin Doux de Closiot” 甘 750ml
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ヴァン・ドゥ・ド・クロジオ 2020
参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格例年はバルサックで生産される葡萄を、この年はデクラッセしてVDFでリリース。この年のバルサックは貴腐菌の付きが非常に弱く、ジャン・マリーは理想とするバルサックを生産することは出来ないと判断。葡萄をすぐに収穫せずに、樹上で干し葡萄のようになるまで乾燥させ、酸や糖分が凝縮した状態で収穫。残糖100...
詳細を全部見る参考上代 ¥4,900¥4,900 - ¥4,900参考上代 ¥4,900会員向け価格Sold out
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