エレ・パ・ビュル・ラ・ヴィ?
Elle est pas bulle, la vie?
参考上代 ¥4,800
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SKU AF865
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粘土とシレックスが混じる、ヴェルヌ・シュール・ブレンヌ村の畑のみを使用。畑で選果をしながら手収穫を行い、セラーでもう一度選果を行う。ダイレクトプレスし、清澄を行なった後、ステンレスタンクで発酵。発酵中、残糖が約20g/Lの段階で瓶詰めし、瓶内で発泡を得る。9ヶ月間澱と共に瓶内熟成。ノン・ドザージュ、酸化防止剤無添加。柔らかな甘味が感じられるスタイル。