バローロ・ラヴェラ

ノヴェッロ村で重要なラヴェラの最南端に位置。真南向きの円形劇場型で標高320～340ｍの区画。マールと粘土、砂岩が混じる土壌。年にもよるがだいたい10月中旬から収穫を開始。収穫時、作業台、除梗後の3回選別を行い完璧な果実を得る。縦型のトノーで発酵。軽いパンチングダウンで果房を濡らし、サブマージド・キャップで28日間マセレーションする。発酵後ステンレスタンクに移し、次の春にマロラクティック発酵が行われる。熟成はスラヴォニア産の25と50hlで28ヶ月間。