シードル
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A7175
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sidre Brut ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
シードル・ブリュット [2021]
参考上代 ¥2,600¥2,600 - ¥2,600参考上代 ¥2,600会員向け価格ビオディナミの畑のみ。自然と落下したリンゴを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2次発酵。糖分も酵母も加えず、リンゴ由来の糖分と酵母で2次発酵。琥...
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A8971
Maley - マレイ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Cidre Matterhorn Methode Charmat ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『イタリアSP12本以上で5％OFF』
シードル・マッターホルン・メトド・シャルマ [2022]
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格 -
A8607
Maley - マレイ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Cidre du St. Bernard Methode Ancestrale ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『イタリアSP12本以上で5％OFF』
シードル・サン・ベルナール・アンセストラーレ [2022]
参考上代 ¥2,800¥2,800 - ¥2,800参考上代 ¥2,800会員向け価格発酵は大きな樽の中で自然酵母のみでゆっくりと進んでいく。培養酵母や砂糖、酸などは何も足すことはない。アルコールが2.5％まで上がった段階で冷却し、フィルターに通す。その後、ボトルに移し、更に発酵が進んでいくことで天然の発泡を手に入れる。この手法で醸したシードルは長く還元状態にあるので、少し空気...
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A8858
La Maison Romane Oroncio - ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ フランス / ブルゴーニュ
Manoir du Bais Cidre Primeur ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
マヌワール・デュ・ベ・シードル・プリムール 2022
参考上代 ¥3,000¥3,000 - ¥3,000参考上代 ¥3,000会員向け価格シードル生産の中心地のひとつノルマンディーのカンブルメールの古い果樹園で、自然栽培で育った樹齢15年から80年のリンゴを使用。2022年11月に収穫。野生酵母のみで3ヶ月間ゆっくりと発酵させ、2月に瓶詰め。デゴルジュマンはしない。キャラメリゼしたリンゴのような輝き、素朴なシードル。
参考上代 ¥3,000¥3,000 - ¥3,000参考上代 ¥3,000会員向け価格 -
A6149
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sydre "Argelette" ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
シードル・アルジュレット 2019
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格19種のリンゴを使った特別キュヴェで数日間マセラシオンしている。ビオディナミの畑のみ。自然と落下したリンゴを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2...
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AF878
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sidre Brut "Tendre" ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
シードル・ブリュット・タンドル [2022]
参考上代 ¥2,400¥2,400 - ¥2,400参考上代 ¥2,400会員向け価格参考上代 ¥2,400¥2,400 - ¥2,400参考上代 ¥2,400会員向け価格 -
A7176
Eric Bordelet - エリック・ボルドレ フランス / ノルマンディ
Sidre Brut "Tendre" ｼｰﾄﾞﾙ 750ml
『フランスワイン12本以上で5％オフ』
シードル・ブリュット・タンドル [2021]
参考上代 ¥2,600¥2,600 - ¥2,600参考上代 ¥2,600会員向け価格ビオディナミの畑のみ。自然と落下したリンゴを拾って収穫、そのまま風通しの良い場所で3週間以上追熟させてから、水で洗浄しながら細かく刻み、プレス。デブルバージュ後、発酵開始。発酵終了後、粗いフィルターにかけてからボトリング。瓶内で2次発酵。糖分も酵母も加えず、リンゴ由来の糖分と酵母で2次発酵。琥...
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