北イタリア 全て
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A6116
Ronco Severo - ロンコ・セヴェロ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Refosco Peduncolo Rosso 赤 750ml
レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ 2018
参考上代 ¥6,000¥6,000 - ¥6,000参考上代 ¥6,000会員向け価格0.7haの畑で収穫は遅く、10月中旬に収穫開始。発酵はトロンコニック大樽で初期は4時間ごとにルモンタージュをしながら、レフォスコでは考えられない120日間の長期マセラシオン。その後、スラヴォニア大樽に移し変えて24ヶ月熟成。スパイシーなレフォスコらしさと長い樽熟成でコーヒーやチョコレートのよ...
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A6089
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Refosco Peduncolo Rosso "Bottaz" 赤 750ml
レフォスコ・ペドゥンコロ・ロッソ・ボッタ 2018
参考上代 ¥5,300¥5,300 - ¥5,300参考上代 ¥5,300会員向け価格ボッタ畑にはペドゥンコロ・ロッソとファエディスの2種類のレフォスコが混植されていて、これが複雑味を実現する。房が大きいので下半分を切り落とし糖度を上げる。冷涼な畑なので粗いタンニンは出ない。マセラシオンは20日間。アルコール発酵後、古バリックに移して落ち着くまで熟成させてアッサンブラージュ。
参考上代 ¥5,300¥5,300 - ¥5,300参考上代 ¥5,300会員向け価格 -
A7980
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Collio Cabernet Franc 赤 750ml
コッリオ・カベルネ・フラン 2020
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは8日間。アルコール発酵は最高24度まで。終了後、マロラクティック前に2/3を50hlの大樽に、80％はステンレスタンクで14ヶ月間、残り20％は7.5hlの樽でマロラクティック発酵、及び熟成。澱引きしてアッ...
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A7979
Venica & Venica - ヴェニカ・エ・ヴェニカ イタリア / フリウリ ヴェネツィア ジュリア
Collio Merlot 赤 750ml
コッリオ・メルロー 2019
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格9月最終週に種子まで完璧に熟した状態で収穫。発酵はステンレスタンクで行い、マセラシオンは10日間。アルコール発酵は最高24度まで。終了後、25hlと7.5hlの樽で13ヶ月間マロラクティック発酵、及び熟成。澱引きしてアッサンブラージュしてボトリング。
参考上代 ¥3,900¥3,900 - ¥3,900参考上代 ¥3,900会員向け価格Sold out -
AF370
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Pinot Nero 赤 750ml
ピノ・ネロ 2023
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格トレンティーノのクローンとブルゴーニュから植樹したブルゴーニュ・クローン。畑はロコル（標高300m）、ロデル・ピアネッツィ（標高500m）、パライ（標高700m）。発酵前に1日冷蔵庫で冷やし、低温で発酵。ステンレスタンクで熟成後、6ヶ月間樽熟成してからボトリング。
参考上代 ¥3,600¥3,600 - ¥3,600参考上代 ¥3,600会員向け価格Sold out -
A9127
Pojer & Sandri - ポイエル・エ・サンドリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Rosso Faye 赤 750ml
ロッソ・ファイエ 2018
参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格50％カベルネ・ソーヴィニヨン、残り50％がカベルネ・フラン、メルロー、ラグレイン。南西を向く標高300mの「小さな楽園」と呼ばれる畑。暖かく、日照量も多いのでファエドで黒葡萄を栽培できる唯一の畑。カベルネやラグレインを昔から植えている。発酵は大樽で行い、熟成はフランス産バリックで12ヶ月。そ...
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A5616
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Granato 赤 750ml
グラナート 2018
参考上代 ¥9,200¥9,200 - ¥9,200参考上代 ¥9,200会員向け価格平均樹齢80年の古樹が育つ4ヶ所の畑でカンポロタリアーノとメッツォロンバルドに分かれている。石の多い堆積土壌で昔ながらのペルゴラ仕立が残っている。発酵は一部全房で大樽開放桶を使用。熟成もオーストリア産大樽で15ヶ月。最もポテンシャルが高い葡萄なのでアンフォラ等は使わず、大樽で長く熟成させる。
参考上代 ¥9,200¥9,200 - ¥9,200参考上代 ¥9,200会員向け価格 -
A6735
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Teroldego "Morei" Anfora 赤 750ml
テロルデゴ・モレイ・アンフォラ 2020
参考上代 ¥5,300¥5,300 - ¥5,300参考上代 ¥5,300会員向け価格メッゾロンバルド村にある砂利、砂を豊富に含むノーチェ川に隣接する堆積土壌。2.5ha のうち1ha に葡萄を植えていて10年以上ビオディナミを実践。モレイという言葉は方言で暗い茶色や濃い色を意味する。根はノーチェ川が運んだ砂岩の隙間にくるくると深く入り込み、ミネラル感の強い、凝縮したワインを生...
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A5615
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Teroldego "Morei" Anfora 赤 750ml
テロルデゴ・モレイ・アンフォラ 2019
参考上代 ¥5,000¥5,000 - ¥5,000参考上代 ¥5,000会員向け価格メッゾロンバルド村にある砂利、砂を豊富に含むノーチェ川に隣接する堆積土壌。2.5ha のうち1ha に葡萄を植えていて10年以上ビオディナミを実践。モレイという言葉は方言で暗い茶色や濃い色を意味する。根はノーチェ川が運んだ砂岩の隙間にくるくると深く入り込み、ミネラル感の強い、凝縮したワインを生...
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A6734
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Teroldego "Sgarzon" Anfora 赤 750ml
テロルデゴ・スガルツォン・アンフォラ 2020
参考上代 ¥5,300¥5,300 - ¥5,300参考上代 ¥5,300会員向け価格砂岩質。河川による深さ30ｃｍの堆積土に覆われ、小石を多く含む単一畑スガルツォン。スガルツォ（Sgarzo）とはカンポ・ロタリアーノにあるスガルツォン畑の中の葡萄樹の枝の呼び名。ここで育つ葡萄はとても丈夫で、涼しい気候でも完熟する。平坦になりがちなテロルデゴにアクセントを与えてくれる。除梗後、...
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A8446
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Teroldego "Foradori" 赤 750ml
テロルデゴ・フォラドーリ 2021
参考上代 ¥3,500¥3,500 - ¥3,500参考上代 ¥3,500会員向け価格メッツォロンバルドに所有する自社畑。花崗岩や斑岩が豊富な堆積土壌が中心で砂利、砂地の畑も。ビオディナミの導入で収量が落ち、凝縮度は高まった。13の別々の畑の葡萄をアッサンブラージュすることで畑の個性ではなく、テロルデゴという品種の個性を表現する。発酵はセメントタンクで野性酵母のみ。熟成はセメン...
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A9039
Foradori - フォラドーリ イタリア / トレンティーノ アルト アディジェ
Lezer 赤 750ml
レゼール 2022
参考上代 ¥3,200¥3,200 - ¥3,200参考上代 ¥3,200会員向け価格2017年、雹害で40％の葡萄が被害を受けた。残った葡萄を24時間の短いマセラシオンで軽いワインを醸造してみたところ、非常に個性的でテロルデゴの個性も反映させたワインが造れたので毎年、少量造ることにした。セメント、アンフォラ、ステンレスの各容器で一部、全房を使って発酵。春先にアッサンブラージュ...
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A9030
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Nebbiolo Sommet 赤 750ml
ネッビオーロ・ソメ 2019
参考上代 ¥8,200¥8,200 - ¥8,200参考上代 ¥8,200会員向け価格アルナ・モンショヴェとイソ―ニュにある2つの葡萄畑のアッサンブラージュ。樹齢30年。収穫は10月下旬から11月初旬。ステンレスタンクで20日間発酵。その後、25hlのオーク樽で12ヶ月間熟成。アオスタ渓谷の伝統的品種を醸造し価値を高めたいという願望から生まれたワイン。「ソメ」とは頂上を意味。
参考上代 ¥8,200¥8,200 - ¥8,200参考上代 ¥8,200会員向け価格 -
A8253
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Merlot 赤 750ml
メルロー 2018
参考上代 ¥6,900¥6,900 - ¥6,900参考上代 ¥6,900会員向け価格娘のエレオノーラとエレナの「アオスタのテロワールで、非常に芳醇でエレガントな山のメルローを育てる」という挑戦と革新へ熱い想いから生まれたワイン。砂質とモレーンの混合土壌で北西向き斜面。標高は650m。収穫は10月中旬。破砕・除梗後、ステンレスタンクで15日間マセラシオン、発酵。300Lのオーク...
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A9029
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Fumin 赤 750ml
フミン 2021
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格100％フミン。フミンは元々ブレンド用補助品種だったが、レ・クレーテが初めて単一品種でワインに仕上げた。アイマヴィーユのラ・トゥール畑とレ・クレーテ畑のアッサンブラージュ。15日間28度以下でステンレスタンク発酵。マセラシオンは発酵前を含め20日間。その後、古バリックに移して12ヶ月熟成。更に...
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A8808
Les Cretes - レ・クレーテ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
La Sabla 赤 750ml
ラ・サブラ [2020]
参考上代 ¥3,300¥3,300 - ¥3,300参考上代 ¥3,300会員向け価格アルマヴィーユの3つの葡萄畑、ラ・サブラ、ブッフェリア、サッゼーの葡萄をアッサンブラージュ。砂質とモレーンの混合土壌で西向き斜面。標高は650m。収穫は10月末。破砕・除梗後、22度に温度管理されたステンレスタンクにて8-10日間マセラシオン、発酵。瓶内熟成6ヶ月間。フミン、コルナリン、マヨレ...
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AF460
La Crotta di Vegneron - ラ・クロッタ・ディ・ヴィニュロン イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Pinot Noir (Vinificato in Rosso) 赤 750ml
ピノ・ノワール・ヴィニフィカート・イン・ロッソ 2023
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格100％ピノ・ノワール。9月中旬に収穫し、発酵前に24時間低温浸漬して香をモストに移してから発酵開始。ブルゴーニュから伝わった醸造法。23度程度で10日間マセラシオン。1日1回ポンピングオーバー。発酵終了後、ラッキングをしてからステンレスタンクで8ヶ月間熟成してからボトリング。
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格 -
A7306
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Doums de Janas 赤 750ml
ドムス・デ・ジャナス [2020]
参考上代 ¥7,700¥7,700 - ¥7,700参考上代 ¥7,700会員向け価格当主の叔父マルコの葡萄を使用。叔父はサルデーニャの小さな町ヌッリ（カリアリのすぐ上にある南部地域）にあった古い家族経営の葡萄畑を復元、赤と白の混植の畑。9月中旬に自ら手摘みで収穫。50％全房を使用。古いバリックで15ヶ月間、ステンレスタンクで3ヶ月間熟成。2022年4月にボトリング。
参考上代 ¥7,700¥7,700 - ¥7,700参考上代 ¥7,700会員向け価格 -
A7305
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Tour des Fouines 赤 750ml
トゥール・デ・フウィン [2020]
参考上代 ¥7,900¥7,900 - ¥7,900参考上代 ¥7,900会員向け価格遅積みのガメイを100％使用。こちらもステファノの葡萄を使用。50％全房を使用。ワイン名の由来は、サッレにある小さな教会のすぐ下にある葡萄畑の場所。古いバリックで12ヶ月間、ステンレスタンクで3ヶ月間熟成。ボトリング後数か月間瓶熟を経てリリース。
参考上代 ¥7,900¥7,900 - ¥7,900参考上代 ¥7,900会員向け価格 -
A7302
Vintage - ヴァンタージュ イタリア / ヴァッレ ダオスタ
Vigne Vintage 赤 750ml
ヴィーニュ・ヴァンタージュ [2020]
参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格アオスタらしいブレンドワイン。ステンレスタンクとファイバーグラスで醸造。シャンバーブにある耕作放棄畑を再生。標高650m。樹齢は30～80年と高樹齢で素晴らしいポテンシャル。5年かけて自然栽培を基本に仕立ても変更し、再生してきた。フレッシュさと少しのスパイシーさはシャンバーブのテロワールを素直...
詳細を全部見る参考上代 ¥6,200¥6,200 - ¥6,200参考上代 ¥6,200会員向け価格
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