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オ・ポウロ

O Poulo

参考上代 ¥5,900
¥5,900 - ¥5,900
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SKU A9749

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商品番号 A9749
生産国 スペイン
地域 ガリシア
VIN [2022]
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 酸化防止剤無添加
セパージュ Garnacha, Palomino
入数 12本

2014年から長期賃貸契約でワインを造っているオ・ポウロ畑のみで造られる。ガルナッチャ主体で極少量パロミノが混植されている。粘土が非常に強い土壌で特殊な畑。樹齢は70~80年。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、ステンレスタンクと古樽で6ヶ月熟成後ボトリング。清澄なし、フィルターなし、酸化防止剤無添加。

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