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ア・セアラ

A Seara

参考上代 ¥5,900
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SKU A9751

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商品番号 A9751
生産国 スペイン
地域 ガリシア
VIN [2022]
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 酸化防止剤無添加
セパージュ Garnacha, Mencia, Mouraton, Dona Branca, Godello, Palomino
入数 12本

ナチョにとって初めてのリベイラ・サクラの畑。今では非常に珍しいガルナッチャ、メンシア等黒葡萄60%とゴデーリョ、パロミノ等の白葡萄40%の混植畑で樹齢は60~80年とかなり高い。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。10日間以上マセラシオンするが、途中で少しずつ果皮を抜き取って調節していく。醗酵終了後、プレスして古樽で熟成。清澄なし、フィルターなし、酸化防止剤無添加。

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