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カラカン

Calacan

参考上代 ¥9,200
¥9,200 - ¥9,200
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会員向け価格
SKU A9754

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商品番号 A9754
生産国 スペイン
地域 ガリシア
VIN [2022]
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 酸化防止剤無添加
セパージュ Garnacha, Tempranillo, Palomino, Godello
入数 12本

粘土に風化したスレートが混じる土壌の畑で色々な品種が混植されている。手収穫し、除梗。カーボンファイバー内で破砕し、野生酵母のみで醗酵開始。5日間マセラシオン。醗酵終了後、ステンレスタンクと古樽で6ヶ月熟成後ボトリング。清澄なし、フィルターなし、酸化防止剤無添加。1樽、300本のみ造られた特別キュヴェ。カラカンはこの地方の方言で「吠える犬を黙らせろ」の意味。

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