赤ワイン
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A4642
Cirelli - チレッリ イタリア / アブルッツォ
Rosso Anfora 15+16+17 赤 750ml
ロッソ・アンフォラ 15,16,17
参考上代 ¥6,800¥6,800 - ¥6,800参考上代 ¥6,800会員向け価格収穫後、徐梗しアンフォラに投入。野性酵母発酵開始。強いタンニンの抽出を防ぐため、果皮は優しく果汁に投入。マセラシオンは10日間程度。果皮はワインから分けられソフトプレス。そのままアンフォラで熟成。2018年7月のボトリング直前にアッサンブラージュ。瓶熟1年間。2015(30%)は「リッチ」、2...
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A4638
Cirelli - チレッリ イタリア / アブルッツォ
Montepulciano d'Abruzzo "Anfora" 赤 750ml
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・アンフォラ 2018
参考上代 ¥3,400¥3,400 - ¥3,400参考上代 ¥3,400会員向け価格自社畑の良い区画の葡萄のみ。収穫後、徐梗し、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母発酵開始。マセラシオンはヴィンテージによるが10日間程度でプレス。搾った果汁も加えて発酵を継続。移し替えをしないで9ヶ月間アンフォラで熟成。上澄みだけをボトリング。ノン・フィルター。醸造中は酸化防止剤無...
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A2448
Cirelli - チレッリ イタリア / アブルッツォ
Montepulciano d'Abruzzo "Anfora" 赤 750ml
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・アンフォラ 2017
参考上代 ¥4,000¥4,000 - ¥4,000参考上代 ¥4,000会員向け価格自社畑の良い区画の葡萄のみ。収穫後、徐梗し、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母発酵開始。マセラシオンはヴィンテージによるが10日間程度でプレス。搾った果汁も加えて発酵を継続。移し替えをしないで9ヶ月間アンフォラで熟成。上澄みだけをボトリング。ノン・フィルター。醸造中は酸化防止剤無...
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AF054
Cirelli - チレッリ イタリア / アブルッツォ
Montepulciano d'Abruzzo (SC) 赤 750ml
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2022
参考上代 ¥2,500¥2,500 - ¥2,500参考上代 ¥2,500会員向け価格収穫後、徐梗し、空気圧で優しくプレス。24時間コールド・マセラシオンした後に野性酵母のみでステンレスタンク内で発酵。発酵期間は2週間程度。粗い澱を取り除き、少量の澱と共に8ヶ月間ステンレスタンクでシュール・リー熟成。粗いフィルターにかけてボトリング。フレッシュさを重視している。
参考上代 ¥2,500¥2,500 - ¥2,500参考上代 ¥2,500会員向け価格
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