赤ワイン
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A5030
Antoniolo - アントニオロ イタリア / ピエモンテ
Gattinara "Le Castelle" Riserva 赤 750ml
ガッティナーラ・レ・カステッレ・リゼルヴァ 2015
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格単一畑「レ・カステッレ」モレーンと火山岩土壌が混ざっている。セメントタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは14～16日間。温度管理なし。1日1回ルモンタージュ。プレス後、１度澱引きをして、古いバリックに移し変えてマロラクティック発酵。30ヶ月熟成。瓶詰め後、12ヶ月熟成。
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格Sold out -
A2665
Antoniolo - アントニオロ イタリア / ピエモンテ
Gattinara "Le Castelle" 赤 750ml
ガッティナーラ・レ・カステッレ 2013
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格単一畑「レ・カステッレ」モレーンと火山岩土壌が混ざっている。セメントタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは14～16日間。温度管理なし。1日1回ルモンタージュ。プレス後、１度澱引きをして、古いバリックに移し変えてマロラクティック発酵。30ヶ月熟成。瓶詰め後、12ヶ月熟成。
参考上代 ¥8,900¥8,900 - ¥8,900参考上代 ¥8,900会員向け価格Sold out -
A6208
Antoniolo - アントニオロ イタリア / ピエモンテ
Gattinara Riserva 赤 750ml
『イタリアワイン12本で5％オフ』
ガッティナーラ・リゼルヴァ 2016
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格樹齢45～55年の区画で南西から南向き斜面のアッサンブラージュ。モレーンと火山岩土壌が混ざっている。ステンレスタンクで野性酵母のみで発酵。マセラシオンは12～15日間。温度管理なし。プレス後、１度澱引きをして、スラヴォニア大樽に移し変えてマロラクティック発酵。30ヶ月熟成。瓶詰め後、12ヶ月熟成。
参考上代 ¥6,400¥6,400 - ¥6,400参考上代 ¥6,400会員向け価格Sold out -
A6207
アントニオ・チェッリから譲り受けたレ・ピアーネ区画を中心にトラヴェルサーナ、モットセルゴ等5つの区画のアッサンブラージュ。樹齢は30～50年。土壌は火山由来の斑岩土壌。発酵は木製桶で野性酵母のみで行い、30日間のマセラシオン。１日に１、2回ピシャージュ。マロラクティック前に大樽に移し変えて、そ...
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A7912
Le Piane - レ・ピアーネ イタリア / ピエモンテ
Piane 赤 750ml
ピアーネ 2018
参考上代 ¥5,900¥5,900 - ¥5,900参考上代 ¥5,900会員向け価格樹齢 100 年のクロアティーナで過小評価されていたクロアティーナのすばらしさを表現。10月1日から10日間収穫。25hlの 解放発酵木樽と20hl の解放ステンレス発酵槽で6日間のマセレーション発酵。途中手で櫂入れ。その後トノー (450 リットルのダブルバリック) での 1 年間熟成。 2...
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A7913
ネッビオーロは1998-2004年に植樹された標高450-500mの新しい葡萄畑、ヴェスポリーナとクロアティーナは標高500ｍのモンタルバーノとサントゥアーリオにある樹齢100年以上の葡萄畑。ネッビオーロとヴェスポリーナは小さなステンレスタンクで30日間発酵、マセラシオン。その間手で優しくピジ...
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A7914
Le Piane - レ・ピアーネ イタリア / ピエモンテ
Maggiorina 赤 750ml
マッジョリーナ 2021
参考上代 ¥2,900¥2,900 - ¥2,900参考上代 ¥2,900会員向け価格40％ネッビオーロ、40％クロアティーナ、5％ヴェスポリーナ、15％その他10種の土着品種。マッジョリーナと呼ばれる古い仕立ての葡萄畑で、小さく25フィールドに分かれている。標高は400-450m。13種類の葡萄が混植されており、メインはネッビオーロとクロアティーナ。ピシャージュを施しながらス...
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AF555
Produttori Nebbiolo di Carema - プロデュットリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ イタリア / ピエモンテ
Carema Classico 赤 750ml
カレーマ・クラシコ 2020
参考上代 ¥4,700¥4,700 - ¥4,700参考上代 ¥4,700会員向け価格段々畑で棚仕立という畑で栽培されたネッビオーロ。収穫後、大きな冷蔵庫で1晩冷やしてから大型セメントタンクで醗酵。20日間程度のマセラシオン。醗酵初期は優しくルモンタージュを行う。熟成は栗の木樽とスラヴォニア大樽を併用して12ヶ月間。その後、瓶熟成12ヶ月を経て出荷。薄い色調だがタバコ、ヨード、...
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