イル・ジョコリエーレ・センツァ・ソルフィティ
Il Giocoliere "Senza Solfiti"
参考上代 ¥3,000
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SKU A3587
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色々な畑のサンジョヴェーゼで状態が良いものを選んで酸化防止剤完全無添加で造っている。発酵は野性酵母のみでセメントタンクで通常のワインと同じように行い、キャンティよりも1年熟成を短くしてボトリング。苦味も全くなく、香も閉じる事がない。果実そのものを味わうことができる。