チェラスオーロ・ダブルッツォ・アンフォラ
Cerasuolo d'Abruzzo "Anfora"
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参考上代 ¥3,200
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¥3,200
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会員向け価格
¥2,400
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SKU A4637
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自社畑の良い区画の葡萄のみ。収穫後、徐梗し、手で葡萄を破砕しながらアンフォラに投入。野性酵母発酵開始。マセラシオンはヴィンテージによるが12~24時間でプレス。搾った果汁も加えて発酵を継続。移し替えをしないで9ヶ月間アンフォラで熟成。上澄みだけをボトリング。ノン・フィルター。醸造中は酸化防止剤無添加。ボトリング時に極小量添加する。