ソーミュール・ブラン・レゼサール
Saumur Blanc "Les Essarts"
Sold out
参考上代 ¥6,200
¥6,200
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会員向け価格
¥4,650
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SKU A4705
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0.22haの小さな区画レ・ゼセール。石灰質が強く、シレックスが混じり込んでいる。収穫後、24時間冷やしてからダイレクトプレス。発酵は野性酵母のみで600Lの樽（1/3新樽）で発酵。セラーの温度が低く、酸度が非常に高いのでマロラクティックは起こらない。9ヶ月熟成後、アッサンブラージュ。