ソロ・ロッソ
Solo Rosso
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SKU A4837
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グリニョリーニョ100%。9月初旬に収穫し、除梗しステンレスタンクで発酵開始。野生酵母のみ。グリニョリーノとしては長めの30日間のマセラシオン。澱と共にタンクで熟成し、ボトリング。酸化防止剤無添加で自然生成したSO2は僅か4g/L。