ビュジェ・モンドゥーズ・テール・ブリューヌ
Bugey Mondeuse "Terre Brune"
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参考上代 ¥2,900
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¥2,900
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SKU A5842
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サヴォワにしか育たないと言われる「モンドゥーズ」。シラーと近い品種で野性味があり、スパイシー。全房のまま8度で48時間二酸化炭素で満たされたタンクの中で低温浸漬。マセラシオンは10日。マロラクティック発酵の後、500Lの樽で12ヶ月間熟成。