ノジオラ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ
Nosiola Vigenti delle Dolomiti
参考上代 ¥3,600
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¥3,600
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SKU A6359
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対象のイタリアワイン合計12本で「5％オフ」になります
収穫後、手で軽く破砕して、果皮ごとアカシアの木樽で発酵開始。野生酵母のみ。マセラシオンは7日～14日。葡萄の状態によって決める。発酵が終わっても澱引きせずに澱と一緒にしておき、アカシア樽で6～7ヶ月熟成させ、翌年の夏前にボトリング。アカシア特有のハチミツのような香が伝統的ノジオラ醸造。年産700ケース。