ルージュ・セリシエ・デュ・ジャポン

18年は非常に難しい年でした。春の雨でカビに襲われたのです。収量も非常に少ない年でしたので、この年の赤ワインはこの1種のみ。グルナッシュ以外の品種はワインにできず、タヴェルの１パーセルのグルナッシュだけでこのワインを造りました。葡萄自体のポテンシャルは通常よりも軽く、繊細だったので熟成も短くして、ロゼに近いような爽やかなワインに仕上げました。醸造自体は例年通り。特に変えていませんが、まるで日本のサクラみたいでしょう？ボトリング2020年10月にボトリング。