ヴァッレ・イサルコ・シルヴァーナー・エッレ
Valle Isarco Sylvaner "R"
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SKU A6741
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1985年に植樹された彼等の所有する畑の中で最も古い樹齢の畑。通常のシルヴァーナーより2週間遅く収穫しているので、より複雑で長い余韻。ポテンシャルが高い葡萄なので、50%アカシア樽、50%ステンレスタンクを使って発酵、熟成。温度は18度以上にはしないのでマロラアクティック発酵は起きない。熟成は澱と共に6ヶ月間。