バローロ・ブリッコ・デッレ・ヴィオーレ

バローロの歴史あるブドウ畑の中でも、ブリッコ・デッレ・ヴィオーレはアルプスに最も近く標高400ｍ～480ｍ。村の西に位置する。完璧な南向きの畑で花が早く咲く事に由来した名前。年にもよるがだいたい10月中旬に収穫。収穫時、作業台、除梗後の3回選別を行い完璧な果実を得る。伝統的な縦型のトノーノで発酵Capello sommersoでマセレーションを行う。ネッビオーロはミケとランピアのみを使用（ロゼは使用しない）。