ヴィーニュ・ヴァンタージュ

アオスタらしいブレンドワイン。ステンレスタンクとファイバーグラスで醸造。シャンバーブにある耕作放棄畑を再生。標高650m。樹齢は30～80年と高樹齢で素晴らしいポテンシャル。5年かけて自然栽培を基本に仕立ても変更し、再生してきた。フレッシュさと少しのスパイシーさはシャンバーブのテロワールを素直に表現している。主体はバルベーラでワインに深み、色調、旨味を与えてくれる。素直で少しラズベリーのよう。高い樹齢で収量の少ない畑の場合、敢えて何もする必要は無い。表現力を持った葡萄がテロワールの個性を素直に引き出すのです。ヴィーニュ・ヴァンタージュは樹齢の高い樹を意味します。