ヴァンダンジュ・タルディヴ・ゲヴュルツトラミネル

樹齢40年のゲビュルツトラミネールのみが育つ区画で0.4ha。南向きで葡萄が良く熟す事ができる。風通しの良い区画なので、収穫を遅らせてもカビが繁殖する事が無いのでボトリティスの雰囲気ではなく、フレッシュで繊細なデザートワインを造る事ができる。通常の収穫より1ヶ月遅らせ、ダイレクトプレス。野生酵母のみでフードル樽で発酵。12ヶ月以上シュールリー熟成後、ボトリング。