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20,000円(税別)以上お買い上げで送料無料!
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ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・ヴァン・ドゥ・ド・クロジオ

Vin de France Blanc ”Le Vin Doux de Closiot”

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SKU A7491

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商品番号 A7491
生産国 フランス
地域 ボルドー
VIN 2020
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 バルサック用葡萄をデクラッセ
セパージュ 97%Semillon, Muscadelle, Sauvignon Gris
入数 6本

例年はバルサックで生産される葡萄を、この年はデクラッセしてVDFでリリース。この年のバルサックは貴腐菌の付きが非常に弱く、ジャン・マリーは理想とするバルサックを生産することは出来ないと判断。葡萄をすぐに収穫せずに、樹上で干し葡萄のようになるまで乾燥させ、酸や糖分が凝縮した状態で収穫。残糖100g/L。熟成は50%木樽、50%ステンレスタンク。熟成期間も例年より短めにすることで、フレッシュで開きやすい味わい。

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