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ピノ・グリージョ

Pinot Grigio

参考上代 ¥5,800
¥5,800 - ¥5,800
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会員向け価格
¥4,350 - ¥4,350
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SKU A7605

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商品番号 A7605
生産国 イタリア
地域 フリウリ ヴェネツィア ジュリア
VIN 2019
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 30日間マセレーション
セパージュ Pinot Grigio
入数 6本

果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせ、トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは30日程度で恐らく、フリウリのピノ・グリージョで最も長い。発酵後、プレスし50%のワインをスラヴォニア大樽に移し24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。8月~9月の月がかけていく頃にボトリング。長いマセラシオンでも酸度、ミネラル感、垂直性を失わず、重くない。

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