ピアーネ

樹齢 100 年のクロアティーナで過小評価されていたクロアティーナのすばらしさを表現。10月1日から10日間収穫。25hlの 解放発酵木樽と20hl の解放ステンレス発酵槽で6日間のマセレーション発酵。途中手で櫂入れ。その後トノー (450 リットルのダブルバリック) での 1 年間熟成。
20～28hlのスラヴォニアンオーク樽で2年熟成。木材のマロラクティック、
収穫から2年後に瓶詰め。