テッレ・シチリアーネ・ビアンコ・エチケッタ・ビアンカ
Terre Siciliane Bianco "Etichetta Bianca"
参考上代 ¥4,600
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SKU A8077
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葡萄畑はカンポベッロ・ディ・マツァーラにあり僅か1ｈ、樹齢10年のグリッロのみ。葡萄は2つのステンレスタンクに分けて発酵。1つ目は除梗し破砕せずに10時間置いてプレス。2つ目は全房を6日間のカルボニック・マセラシオン。発酵後、ソフトプレスし上澄みだけをタンクに戻す。1つ目と50：50の割合でブレンドし、そのままボトリングするまで8ヶ月間ステンレスタンクで熟成。自然酵母使用。無濾過、無清澄、温度管理なし。生産本数5900本。