サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・オー・ジャロン・プルミエ・クリュ

ボーヌ側の北向き斜面の中腹、畑にできる最上部。堆積した砂質が非常に強い区画でボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ブレサンドに似た土壌。葡萄はゆっくりと生育し、豊富なタンニンを持っているので若い内は閉じ気味。最も熟成ポテンシャルが高い。2日間の低温マセラシオンで香味成分を取り出してから、野生酵母で発酵、古バリックで18ヶ月熟成。ノン・フィルターでボトリング。