ランゲ・ロッソ
Langhe Rosso
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SKU A8552
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バルバレスコ・パイエの若樹(樹齢20~25年)を約1/3とバローロ・ピラの若樹(樹齢20~25年)を約2/3のアッサンブラージュ。他のワインと同じく収量制限、野生酵母での発酵。マセラシオンは約100日。後半の60日はサマージュ・ド・キャップ(果皮をモスト中に沈めて動かさない)を採用して過度な抽出を避けている。