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20,000円(税別)以上お買い上げで送料無料!
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ポルセラニック・エスパルネジャン・ブリュット・ナチュール

Porcellanic Espurnejant "Brut Natural"

参考上代 ¥17,000
¥17,000 - ¥17,000
参考上代 ¥17,000
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SKU A8666

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商品番号 A8666
生産国 スペイン
地域 ペネデス
微白
VIN 2011
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 陶器ボトル、水中熟成
セパージュ Xarello, Macabeo
入数 12本

チャレッロはラ・ラオナ畑、マカベオはカル・ロジェホベ畑を使用。完熟の状態を手摘みで収穫し、5度以下まで冷却。低温のまま垂直プレスで破砕し、果皮ごとステンレスタンクで醗酵。野生酵母のみ。翌春まで古いバリックで熟成させ、陶器ボトルに翌年のモストを加えてコルク栓をして蝋ワックスをして密封。2012年に水中に沈めてから10年以上そのまま熟成。無濾過、無清澄。酸化防止剤無添加。

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