アルブスト
Arbusto
参考上代 ¥3,000
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¥3,000
参考上代 ¥3,000
会員向け価格
¥2,250
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SKU A8670
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小石、砂質、クォーツが混ざる花崗岩質土壌。選果を畑とセラーで2回、丁寧に行い、完璧な状態の葡萄のみ、全房のまま破砕なしでプラスチックタンクに入れて野生酵母で発酵。日に1回のルモンタージュを行い、10日から12日間の間、セミカルボニック状態で発酵。空気圧にて優しくプレスをした後古バリックに入れて発酵を終わらせる。このままやく5ヶ月熟成。その後、1200Lのフードルに入れ7ヶ月熟成。キュベ名はBushの意味。