マンサノ
Mansano
参考上代 ¥4,800
¥4,800
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¥4,800
参考上代 ¥4,800
会員向け価格
¥3,600
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¥3,600
会員向け価格
SKU A8813
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100%ソーヴィニョン・ブラン。最も標高が高い畑で標高500~700m。収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。足で破砕して野性酵母のみで発酵。マセラシオンは3~8ヶ月間。ステンレスタンクで12ヶ月熟成後、ボトリングして1年間熟成。あえて好気的な樽を使用せず、わずかながら還元状態におくことでワインに若干の神経質さ、ナーヴァスさを与える。