シャブリ・サント・クレール・ビオ
Chablis "Sainte Claire" Bio
参考上代 ¥3,600
¥3,600
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¥3,600
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会員向け価格
¥2,700
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SKU A9036
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セラン川の左岸南、プレイ村。ジュラ紀キンメリジャン土壌で地質年代的にグラン・クリュと同じ。多くのベース・シャブリはポルトランディアン土壌で造られているがブロカールは全てキンメリジャンなのでヨード感が強い。樹齢は約25～30年。全て自社畑。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみ。培養酵母は一切使用しない。ステンレスタンクで9ヶ月熟成。