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アリアニコ・カンパーニャ

Aglianico Campania

参考上代 ¥3,000
¥3,000 - ¥3,000
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SKU A9115

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商品番号 A9115
生産国 イタリア
地域 カンパーニャ
VIN 2022
サイズ 750ml
メモ・特徴・評価等 ステンレスタンク
セパージュ Aglianico
入数 12本

100%アリアニコ。収穫後、全て除梗し、大型のステンレスタンクに投入。ドライアイスで低温に保ち、発酵前に1日置く。マセラシオンは1週間程度と短くしており軽めの抽出。1日1回のパンピングオーバー。発酵終了後は何度か移し変えを行い、7ヶ月ステンレスタンクのみで熟成する。

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