ドルチェット・ダルバ・トリフォレ
Dolcetto d'Alba "Trifole"
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参考上代 ¥3,200
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SKU A9130
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バルバレスコ村にあるトリフォレ畑。ラバヤの下部にある畑で青いトゥフォだがラバヤよりも粘土が強く出ている。ドルチェットとしては少ない50hl/haの収量。ステンレスタンクで7日程度の短い醗酵。移し替えてステンレスタンクのみで10ヶ月熟成。フレッシュで果実の甘味が味わえる。