フランチャコルタ・ノン・ドサッジョ・サブリミス
Franciacorta Non Dosaggio"Sublimis"
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参考上代 ¥9,600
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SKU A9189
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100％シャルドネ。特に厳しい選果を行う。空気圧で優しくプレスし、大樽のみで発酵（ステンレスタンクは使用しない）。澱と共に少なくとも60ヶ月間寝かせる事でスプマンテとしては例外的な深みを手に入れる。ドサージュは一切しないが果実の濃さが十分にあるのでボリュームさえ感じさせる。