レクストリーム・ルージュ

75％Grenache Noir, 25％Syrah　モーリーにある1haの畑。1960年に植樹された畑でマール土壌。標高は206～300m。80％は除梗し、20％は全房で木樽で発酵。年によるが20～40日間マセラシオン。発酵終了後、プレスして80％を木樽、20％をステンレスタンクで20ヶ月間熟成。