サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・レ・タルメット・プルミエ・クリュ
Savigny les Beaune Rouge "Les Talmettes" [1er Cru]
参考上代 ¥7,900
¥7,900
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¥7,900
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SKU A9683
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丘陵上部に位置する真南向きの区画。樹齢65年。粘土石灰質土壌。収穫後、慎重に選果。100%除梗する。6日間の低温マセラシオンで香味成分を取り出してから、野生酵母のみで10日間発酵。熟成はオーク樽で12か月間（新樽比率10%）。無濾過、無清澄。北側には森が広がり冷たい風から守ってくれるので、柔らかなワインとなる。