サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・レ・ラヴィエール・プルミエ・クリュ
Savigny les Beaune Rouge "Les Lavieres" [1er Cru]
参考上代 ¥7,600
¥7,600
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¥7,600
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SKU A9685
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サヴィニーの1erの中で最大面積の”レ・ラヴィエール”。初代ルイ・シェニュが初めて購入した畑。収穫後、慎重に選果。100%除梗する。10日間の低温マセラシオンで香味成分を取り出してから、野生酵母で約2週間発酵。熟成はすべてフレンチオーク樽を使用し、12か月間。無濾過、無清澄。含有ＳＯ２量は僅か1.2mg/L。