コッリオ・フリウラーノ・ロンコ・デッレ・チメ
Collio Friulano "Ronco delle Cime"
参考上代 ¥6,200
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SKU A9888
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北西向き斜面で標高200mのロンコ・デッレ・チメ畑のフリウラーノ。9月上旬に収穫。酸素が入らない特殊なステンレスタンクで18~24時間11度の低温で果皮浸漬。発酵終了後、40%は20~27hlの大樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成。最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。その後、アッサンブラージュしてボトリング。