コトー・ブルギニョン
Coteaux Bourguignons
参考上代 ¥4,900
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¥4,900
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SKU A9958
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ボジョレ・ヴィラージュを名乗るカンシェ村の丘の頂上にある区画。南東向きで標高は500m以上。花崗岩土壌でローズ・クォーツが混在する。1/3のみ除梗。約15日間マセラシオン。野生酵母のみで発酵。毎日ルモンタージュ。樽熟成前にアリゴテを加え、古小樽で約1年間、ステンレスタンクで2か月間熟成。2022年は澱引きの際に10mg/lのみSO2添加。